GYÜMÖLCS KOSÁR | Fagyasztva szárított gyümölcs készlet | ananász & dinnye & málna & homoktövis | 50 g x 4
GYÜMÖLCS KOSÁR – lyofilizált gyümölcs szett: trópusi ananász, lédús cantaloupe dinnye, szépen érett málna és kifejező homoktövis. 100% gyümölcs hozzáadott cukor nélkül, kíméletesen fagyasztva szárítva, ropogós és tele természetes ízzel. Ideális joghurtokba, desszertekbe, müslibe vagy egészséges snackként.
Gyümölcs sokféleség, amelyet már az első falattól érezhetsz.
Elérhetőség az egyes lyofilizált gyümölcsfajták függ a betakarítástól és a szezonalitástól. Ezért előfordulhat, hogy egyes változatok nem mindig érhetők el.
Mi az a lyofilizált gyümölcs folyamata?
Lyofilizálás egy modern élelmiszertartósítási módszer, amely lehetővé teszia gyümölcs teljes ízének, aromájának és tápértékének megőrzését. Ez a folyamat magában foglalja az víz szublimálásának eltávolítását, tehát közvetlen átalakulását jéggé vízgőzzé folyékony fázis nélkül. Ennek köszönhetően a gyümölcs megőrzi értékes tulajdonságait, természetes szerkezetét és szinte változatlan megjelenését.
A lyofilizálás fázisai:
1️⃣ Fagyasztás – a gyümölcsöt nagyon alacsony hőmérsékletre (akár -50 °C) gyorsan lefagyasztják, ami megállítja a biológiai folyamatokat és a tápanyagok bomlását.
2️⃣ Szublimálás (első szárítás) – vákuumban a jég közvetlenül gázhalmazállapotba lép, lehetővé téve a víz 98–99%-ának eltávolítását.
3️⃣ Utolsó szárítás (második szárítás) – az utolsó nyomai a nedvességnek eltávolításra kerülnek, ami hosszú eltarthatóságot biztosít a terméknek tartósítószer használata nélkül.

