BIOPAN® | nem tapadó perforált baguette forma | 38 cm

BIOPAN® GOLD perforált forma 2 bagett számára 38 cm-es, tapadásmentes felülettel a egyenletes sütéshez és a ropogós kérghez. A ívelt forma ideális helyzetben tartja a bagetteket. Könnyen tisztítható, PFAS-mentes, minden típusú sütőbe alkalmas.

Ropogós bagettek, mint a pékségből

Praktikus perforált forma két bagett számára a prémium minőségű arany-műanyagos tapadásmentes felülettel BIOPAN® GOLD. A perforációnak köszönhetően a hő és a gőz közvetlenül a tésztára jut, ami biztosítja az egyenletes sütést és a tökéletesen ropogós kérgét a lágy belső megtartásával. A forma ívelt alakja végig ideális helyzetben tartja a bagetteket a sütés alatt.

A BIOPAN® GOLD előnyei:

• Kiváló tapadási jellemzők – könnyű eltávolítani a bagetteket
• Egyenletes sütés a perforációnak köszönhetően
• Forma megőrzése az ívelt forma dizájnja miatt
• Tartós és könnyen tisztítható felület PFAS/PTFE nélkül
• Hőállóság akár 230 °C-ig

Sütési tippek:

1. Használjon párolást a pré-sütéshez – helyezzen egy kis tepsit vízzel a sütő aljára, a gőz segít a csodálatosan ropogós kérgeket kialakítani.
2. A tészta megfelelő bevágása – sütés előtt éles késsel vagy borotvapengével vágja be a bagetteket, hogy ne repedjenek be sütés közben.
3. A ZSÍR A LEGJOBB BARÁT – alacsony zsírtartalmú bagettek esetén ajánlott a formát enyhén megkenni olajjal, még ha tapadásmentes felületű is.
4. Sütés után hagyja a bagetteket hűlni a rácson – a kérge hosszabb ideig ropogós marad.
5. A forma kiváló kisebb ciabatták vagy hosszúkás zsemle sütésére is.

GYIK – Gyakran ismételt kérdések:

1. Mosogathatom a formát a mosogatógépben?
Igen, de a felület tartósságának megőrzése érdekében javasoljuk a kézi mosást.

2. Szükséges sütőpapírt használni?
Nincs szükség rá, a BIOPAN® GOLD kiváló tapadást biztosít. Papírt használhat, ha meg szeretné könnyíteni a takarítást.

3. Süthetek perforáció nélkül is?
A perforáció a forma dizájnjának része, és pontosan ennek köszönhető a megfelelő kérge – nem szükséges eltakarni.

4. Hogyan érhetem el a valóban levegős bagetteket?
Használjon kiváló minőségű péksütemény lisztet, adjon a tésztának elég időt a kelesztéshez, és figyeljen a megfelelő hidratálásra.

Műszaki paraméterek:

• A forma mérete: szélesség 16 × hosszúság 38 × magasság 2 cm (egy forma szélessége 7 cm)
• Anyag: BIOPAN® GOLD tapadásmentes felülettel
• Perforált az egyenletes sütés érdekében
• Alkalmas elektromos, gáz- és légkeveréses sütőkbe

Forma a bagettekhez BIOPAN® GOLD

• A perforálás lehetővé teszi a hő és a gőz könnyű hozzáférését a tésztához,
  ezért a bagettek egyenletesen sülnek és ropogós
  felületet kapnak, megőrizve a puha és lágy belsejét.
• A íveltség segít a bagettek megfelelő alakjának megőrzésében.

A formák alkalmasak elektromos, gáz- és légkeveréses sütőkbe.